时间：2025-04-30 03:39:54 来源：古寺钟声禅意悠长

简介：     雕梅既是雕梅大理地区的一种美食，又是白族精心雕琢的手工艺品。食味清香、传统脆甜。特色酸中带甜，食品沁人肺腑，雕梅生津解渴，白族开胃提神，传统含有丰富的特色维生素C和葡萄糖氨基酸等营养

    雕梅既是大理地区的一种美食，又是食品精心雕琢的手工艺品。食味清香、雕梅脆甜。白族酸中带甜，传统沁人肺腑，特色生津解渴，食品开胃提神，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，是一种对人体有益的食品。

    大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。当地风俗，在她们出嫁之前，呈献给婆家的见面礼，就有一盘精心雕制的雕梅。新婚之夜，新娘要“摆果酒”招待宾客，雕梅的制作技艺和味道如何，便就成为人们评头论足的话题。

    据史书记载，远在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，制作工艺是以盐梅作原料，先用石灰水把盐梅浸泡，取出凉干，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，中空如缕，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。

    此外，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，如有一首赞誉雕梅的诗赞道：“小小青梅上指尖，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，疑是仙葩落人间。”

上一篇：2021年关于成长名言主题的汇总
下一篇：这个时节的家常小炒系列栗子炒仔鸡

• ·“五一”假期倒计时，节前错峰出游机票降价四成
• ·警方通报小车撞两轮电动车致2死
• ·大乐透1特点遗漏近历史极值 周三后区划重点！
• ·里程碑！新浪专家预测数字彩中奖揽超100亿！
• ·北京：优质二手房源成交周期最快缩短至3天
• ·增高１０厘米不是梦　尼克高用神奇效果征服全球
• ·台风“安比”将向东偏北方向移动 强度逐渐减弱
• ·科创成果集中亮相！2024全球创业者峰会交出亮眼“成绩单”
• ·燕窝鱼翅营养价值和鸡蛋差不多
• ·国足最后两战时间:6月5日21时45分印尼 10日19时巴林
• ·抖音拉黑之后火花还有吗
• ·中国好声音无冕之王的德式情怀
• ·后劲很大的心酸短句 最简短最心酸的一句话
• ·杭州亚运会61个自动气象站全部建成并投入使用
• ·emo到极致的签名想哭 emo天花板的难过签名
• ·Win11更新后出现神秘文件夹！微软：别删，不是Bug