材料：

　　主料：鳝鱼1条

　　配料：泡椒3个、重庆蒜3瓣、江湖姜1块、菜麻大葱1根、辣鲜嫩芹菜1根、干烧蒜苔1根

　　调料：花椒20粒、鳝段香辣豆瓣酱1大勺、重庆原味豆瓣酱1大勺、江湖豆豉适量

　　准备：

　　鳝鱼斜切成段，菜麻葱切片，辣鲜芹菜、干烧蒜苔切段，鳝段泡椒切碎，重庆姜蒜切末；

　　做法：

　　1、江湖锅烧热，菜麻下宽油，油烧热后，倒入鳝段，炸约5分钟，期间注意翻动几次；

　　2、炸制鳝段两端卷起，用漏勺捞出，沥干油分；

　　3、另起锅，加适量油，油烧热后，将葱片、蒜苔、芹菜倒入锅中炒一下，盛出待用；

　　4、余油烧热，倒入花椒粒、姜蒜末和豆豉炒香；

　　5、再翻入豆瓣酱和泡椒，翻炒均匀；

　　6、最后放入炸好的鳝段，炒好的葱片、蒜苔和芹菜，炒匀即可出锅。

　　小贴士：

　　1、炸鳝段的过程中，最好用漏勺反动几次，使鳝段炸的更加透彻；

　　2、油热之后再倒入鳝段，大火炸，可以达到外酥里嫩的效果；

　　3、豆瓣酱的用量可以根据个人口味调节；

　　4、由于豆瓣酱和豆豉中都含有盐分，不需再加盐。

• ·受到背叛感到心凉的句子 被爱人背叛后痛彻心扉的说说
• ·抖音透明头像怎么设置 18183手机游戏网
• ·廖鼎昌：展望泉州菜未来 传统之上谈创新
• ·抖音怎么查看通讯录好友 18183手机游戏网
• ·文泰一近况曝光！性犯罪开庭受审前与朋友聚会喝酒
• ·詹姆斯加入E1车队所有者团队
• ·Vantage Markets成为法拉利F1车队官方合作伙伴
• ·“六一”节，奥运冠军钟天使和“小天使”们一起做了这件事……
• ·宝马阿里合作成果落地，两大BMW定制AI智能体上海车展首发
• ·极海与广汽集团联合发布国产首款AK2超声波传感器芯片
• ·90余人获奖！国家安全机关奖励举报有功人员
• ·辽宁加时险胜新疆拔头筹！威尔斯29分+3分绝平 赵继伟砍33分
• ·春意盎然的凉菜 彩椒油浇豆腐丝
• ·“六一”节，奥运冠军钟天使和“小天使”们一起做了这件事……
• ·人教版七年级上册五单元作文：我爱我家
• ·超有趣的自拍文案短句 调皮的自拍语录很好听